Somos una empresa mexicana de Culiacán Sinaloa México, fundada el 08 de diciembre del 2017, por el sr. José Ángel Rivas y familia, en la calle México 68 casi esquina con patria col. Rafael Buelna, a raíz de la necesidad de crear nuestra propia empresa y aprovechar las oportunidades de mercado abrimos nuestra primera birrieria que anteriormente se llamaba «Birrieria El Compadre», sin embargo hicimos algo diferente a nuestra competencia hacer paquetes económicos enfocados a la gente que anda en las calles trabajando y que cuentan con poco presupuesto para comer y uno de nuestros productos es el taco con queso y birria por lo que le llamamos «Quesabirria» con el paso de los meses y el auge de esta promoción, nuestros principales clientes fueron los taxistas de Uber que constantemente se reunían en grupo a desayunar e invitaban a otros Uber y decían «vénganse a las Quesabirrias, están muy buenas», y asi fue como decidimos cambiar el nombre del negocio «LAS QUESABIRRIAS DEL COMPADRE».